Phương Pháp Tốt Nhất Để Đo Màu Cho Bột Mì

Màu sắc của bất kỳ thực phẩm nào cũng cho người mua biết sản phẩm đó có an toàn và lành mạnh cho sức khoẻ của họ hay không. Tìm hiểu lý do tại sao bạn cần đo màu sắc bột mì và cách HunterLab có thể thực hiện trong bài viết bên dưới.

Đo màu bột mì đúng loại

Bột mì có nhiều loại khác nhau, bao gồm:

• Bột đa dụng: Thích hợp cho mọi nhu cầu sử dụng bột mì thông thường, bao gồm làm bánh ngọt, nước sốt và bánh mì. Nó có kết cấu mềm, đều vì cám lúa mì đã được loại bỏ hầu hết.
• Bột mì nguyên cám: Ngược lại với bột đa dụng, bột mì nguyên cám bao gồm tất cả các hạt nhân lúa mì, tạo ra một hỗn hợp có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhưng cũng cứng hơn một chút. Nó tốt cho bột nhào, bánh quy giòn và bánh cuộn.
• Bột mì tự nở: Thích hợp cho bánh muffins, bánh kếp và bánh ngọt cần nở trong quá trình nấu mà không cần dùng đến men. Trong khi bột mì nguyên cám và bột đa dụng có nhiều ứng dụng khác nhau, bột mì tự nở bao gồm muối và bột nở và chỉ nên được sử dụng khi công thức đặc biệt yêu cầu.
• Bột mì cũng có thể được tẩy trắng hoặc không tẩy trắng, điều này sẽ ảnh hưởng thêm đến vẻ ngoài của nó.

Khi mục tiêu của bạn là đo màu bột mì, điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn đang sử dụng mẫu từ đúng loại. Mỗi loại bột mì có thể có sự khác biệt nhỏ về màu sắc và kết cấu, điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả của bạn khi sử dụng các công cụ có độ nhạy cao như các loại máy đo màu quang phổ của HunterLab.

Tại sao sử dụng máy đo màu quang phổ để đo màu bột mì?

Nhìn thoáng qua, hầu hết mọi người không thấy nhiều sự khác biệt về màu sắc của các loại bột mì khác nhau. Tuy nhiên, họ chắc chắn sẽ nhận thấy khi màu sắc của bột mì có vấn đề, đặc biệt là nếu nó quá sẫm màu. Sự đổi màu có thể khiến người tiêu dùng ngần ngại sử dụng bột mì từ thương hiệu của bạn và có thể khiến họ không quay lại mua sản phẩm của bạn trong tương lai. Đó là lý do tại sao việc quản lý màu sắc là một trong những công việc quan trọng đối với nhà sản xuất hoặc nhà phân phối bột mì.

Máy đo màu quang phổ có thể đo màu sắc của mẫu bột mì bằng cách sử dụng các thang màu phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm để cung cấp cho bạn phân tích số chính xác về màu sắc. Trong vài giây, bạn sẽ thấy chính xác màu sắc mà bạn mong muốn, từ đó có thể điều chỉnh quy trình hoặc tiến hành đóng gói và phân phối.

Khám phá máy đo màu ColorFlex EZ

Tại HunterLab, thiết bị đo màu bột mì của chúng tôi là ColorFlex EZ, một máy đo màu quang phổ nhỏ gọn để bàn, đo màu dựa trên nhận thức màu sắc của con người. ColorFlex EZ được thiết kế cho các loại bột mịn như bột mì và bột nở, thiết bị của HunterLab sẵn sàng mang đến độ chính xác và nhanh chóng, thu thập dữ liệu bằng cách kết nối với máy in hoặc máy tính mà bạn chọn.

Hãy tìm kiếm những phương pháp mới để làm cho sản phẩm của bạn tốt hơn mỗi ngày. Yêu cầu báo giá cho máy đo màu của HunterLab ngay hôm nay!